現在、日本国内に存在するアグーの中でも、生産頭数や出荷効率を優先するため99%のアグーは洋豚との掛け合わせとなっており、現在純血統と呼べる(和豚とも呼ぶ)豚は1%しか残っておらず、最後の在来豚(和豚)と呼ばれるまさに幻の豚となります。

飼料の設計は、美味しい豚肉を作るのに不可欠です。

沖縄県金武産のブナシメジを加工し、24時間かけ撹拌・発酵させたものを通常の飼料に加えます。さらに、沖縄県金武産の酒粕を加えます。酒粕はアミノ酸やミネラルを豊富に含んでいるため、臭みのとれた柔らかい肉に育ちます。

時間をかけた飼料を与えることで、より質のいいアグー豚が育ちます。

金アグーは公益社団法人 沖縄県家畜改良協会でDNA鑑定を行い、琉球在来豚「アグー」の証明を受けています。
鑑定済みの雄雌アグー豚から生まれるアグー純血統種を『金アグー』として扱っています。

＊現在では沖縄県家畜改良協会が発行する琉球在来豚「アグー」仮証明書が沖縄県唯一のアグー種かどうかの公的証明書となっています。

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【必ずご一読ください！！】
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■食物アレルギー情報(21品目)
豚肉

■産地情報
沖縄

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