☆くまもとあか牛限定販売☆
ウデから摂れる希少部位「ミスジ」だけをお届けします！

あか牛の肉質は赤身が多く、適度な霜降りでうま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えている為、女性や健康に気遣う方でも気持ちよく食べていただける和牛です。

あか牛（褐毛和種）は全国の和牛肉流通量の3％程しか市場に流通しておらず大変に希少な牛肉です。
そのあか牛の肩から腕の部位の中で1番の霜降りが入るのがミスジです。

肉質も良く味がしっかりしており、甘みと風味を堪能できる濃厚な味わいです。
霜降りの中でも別格の美味しさです。
1頭から取れる量が2～3kg。

その希少さゆえに幻のお肉とも言われます。

☆工夫やこだわり☆
雄大な阿蘇の自然の中で育てられる牛たちは、良質な天然水を飲み、餌にはビール酵母を食べ、通常の肥育期間より長い28ヶ月～30ヶ月肥育を行っています。これにより、あか牛本来の雑味のない、赤身の旨みが詰まった肉質に仕上がります。

☆環境☆
あか牛は春から秋までは放牧され、自由に草を食べたり水を飲んだり、のびのびとストレスのない環境で育ちます。このような環境で育ったあか牛にはタウリンが多く含まれていて、タンパク質、ビタミンB1、B2、鉄分、カルシウム、ミネラルが多く含まれています。美味しいだけでなく、ヘルシーな牛肉になります。

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